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Maman avant tout

Dès leurs naissance, j'ai pris mon rôle de mère au sérieux. Je me suis investie à fond pour leurs donner tout ce qui était nécessaire à maximiser leur développement. J'étais présente, maternelle, consacrée à ma tâche avec amour et sérieux.

Je n'en étais pas à mes premières armes, j'étais l'aîné de cinq enfants, j'en avais gardé une partie de mon adolescence et j'étais investie d'une mission: être la meilleure mère qui soit.

Quand les allergies se sont présentées, j'ai mis un genou à terre, le temps de reprendre mon souffle, mais je me suis bien vite relevée. On n'a pas le choix; se sont nos enfants, on les aime et on veut le meilleur pour eux.

À cette époque, l'émergence des allergies alimentaires était à ses prémices; difficile de trouver des trucs et astuces pour me guider et alléger mon fardeau. J'ai fait mon chemin dans la jungle et je vous propose, aujourd'hui, de vous partager la voie que j'ai prise. Il y'en a d'autres, ce sera à vous de voir laquelle vous convient le mieux.

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Bonne route!

Expériences professionnelles:

Expériences de vie:

15 ans comme cuisinière dans un café bistro

Cuisiner les pâtisseries, soupes et potages et salades.

Allergènes auxquels j'ai été confrontés:

Protéines bovines, produits laitiers, œufs et poulet, arachides et noix, poissons et crustacés, soya, pommes, patates douces, carottes, fraises.

1 an comme cuisinière dans un restaurant français Mise en place des entrées et desserts, confection des pâtes fraîches, préparation et cuisson des légumes et pommes de terre.

Réactions rencontrées:

Asthme allergique, eczéma, choc anaphylactique, éruptions cutanées, vomissements, diarrhées, œdème du visage.

8 ans comme adjointe et cuisinière dans un OBNL

Superviser les employés avec une problématique en santé mentale, élaboration des menus, préparation et mise en place de la nourriture, salubrité.

Test d'allergies:

Prick test, analyse de sang, test pulmonaire, challenge.

Chef cuisinière dans un centre d'action bénévole

Superviser  et former les bénévoles, stagiaire et employés. Élaboration des menus à moindre coûts, gestion d'une popote roulante, de plats cuisinés, d'inventaire.

Chroniqueuse à la radio régionale

Présenter de petites chroniques sur le jardinage et la cuisine.

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